在今天人們普遍認(rèn)為，一款好的六堡茶的形成，原料是基礎(chǔ)，工藝是保證，陳化是升華。
1964年，梧州茶廠利用梧州珠山天然洞窖，在六堡茶行業(yè)內(nèi)率先進(jìn)行了茶葉窖內(nèi)陳化試驗(yàn)。擁有70年歷史的茶窖通風(fēng)良好、恒溫恒濕、冬暖夏涼，特別適宜窖內(nèi)獨(dú)特和純化的微生物種群(有益菌類)的生長繁殖。這些有益菌生生不息，與窖藏的六堡茶相輔相成，促進(jìn)了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，使六堡茶香氣純正，滋味醇厚，茶葉的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升，獨(dú)具“三鶴茶韻”。這項(xiàng)創(chuàng)新迅速被應(yīng)用在日后生產(chǎn)中，隨即發(fā)展成六堡茶最獨(dú)特的加工工藝一一“窖藏陳化”。
同時(shí)，好的茶窖還需與三鶴的“百年木板干倉”搭配使用。即在適合的條件下，將茶葉在天然茶窖和老木板干倉輪換陳化以達(dá)到“1+1>2”的效果。
可以說，好的茶窖和老木板干倉是生產(chǎn)六堡茶具有高品質(zhì)及后期潛力的關(guān)鍵。行業(yè)普遍認(rèn)為，經(jīng)過充分窖藏和干倉陳化的六堡茶：
1.口感香氣更好。具有獨(dú)特的窖藏風(fēng)格和茶韻，即使出了廠，在后期轉(zhuǎn)化出來的香氣和口感上，也會(huì)表現(xiàn)得更有個(gè)性和層次感。
2.養(yǎng)生效果更佳。近幾年，從很多六堡茶的科研結(jié)果來看，窖藏對(duì)六堡茶益生菌的形成和功效具有積極作用。
3.后期潛力更大。窖藏和老木板干倉陳化會(huì)占用企業(yè)大量的資金和時(shí)間成本，使得產(chǎn)品在后期自然陳化中品質(zhì)會(huì)有更高的提升。
此次推出的三鶴【窖藏20019】，即采用特級(jí)精選原料，經(jīng)過梧州茶廠傳統(tǒng)經(jīng)典工藝，加之天然洞窖、老木板干倉升華，是一款經(jīng)得起時(shí)光淬煉和考驗(yàn)的產(chǎn)品。
【窖藏20019】選用的是中竹籮原籮壓制，采用更便于攜帶、運(yùn)輸?shù)囊?guī)格，每籮凈重約7千克;布袋印刷茶窖場(chǎng)景板繪，無不體現(xiàn)出梧茶公司在工藝與文化上的傳承與發(fā)展。
【窖藏20019】條索緊細(xì)勻整、金毫顯露，色澤黑褐油潤;茶湯中陳香與檳榔香相互交融，兼具淡雅的木質(zhì)香，窖藏風(fēng)格辨識(shí)度極高;
茶湯滋味濃厚甜醇，湯感順滑飽滿，回甜細(xì)膩，使人回味無窮;五六道以后，茶湯越發(fā)柔潤甜爽，整體湯感穩(wěn)定性好，十分耐泡;其香氣純正優(yōu)雅，湯色紅濃明亮，葉底肥厚細(xì)嫩柔軟有彈性，色澤棕褐光潤。
廣西梧州茶廠有限公司自1953年成立以來，不斷傳承創(chuàng)新，匠心打造“三鶴”六堡茶，是六堡茶歷史、工藝、文化的傳承者和發(fā)揚(yáng)者，是廣西茶行業(yè)建廠歷史最早、工業(yè)遺存最完整、技術(shù)積累和文化積淀最深厚的茶葉精制加工企業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，有“中國六堡茶工業(yè)的搖籃”之譽(yù)。
產(chǎn)品信息
1.產(chǎn)品名稱：窖藏20019六堡茶
2.產(chǎn)品等級(jí)：特級(jí)
3.生產(chǎn)者：廣西梧州茶廠有限公司
4.包裝規(guī)格：約7千克/籮
5.陳化起始日期：2020年6月12日
6.生產(chǎn)日期：2023年5月5日
(注：生產(chǎn)日期指本品包裝日期)
7.儲(chǔ)存條件：無異味、干燥、通風(fēng)、防日光照射。
